L'effet maison... par Valérie

26 janvier 2019

Galette de sarrasin (blé noir) - Haute-Bretagne

  Réalisation Pour 10 galettes (environ) Préparation : 10 minutes Cuisson : 2 minutes par galette   Ingrédients 250 g de farine de Sarrasin (blé noir) 1/2 litre eau 7,5g de gros sel 1 œuf (facultatif)   Préparation Mettre tous les ingrédients dans le bol du blender Mixer le tout Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène (si trop épaisse, rajouter de l’eau – si trop liquide, rajouter de la farine) Recouvrir le tout de film étirable Laisser reposer toute une nuit au frais   Bonne cuisine et... [Lire la suite]

26 janvier 2019

Crêpe au blé noir (sarrasin) – Basse-Bretagne

  Réalisation Pour 10 crêpes (environ) Préparation : 10 minutes Cuisson : 2 minutes par crêpe   Ingrédients 300 g de farine de blé noir (sarrasin) 60g de farine blanche 50cl de lait 25cl d’eau 1 œuf 1 cuillère à café de gros sel   Préparation Mettre tous les ingrédients dans le bol du blender Mixer le tout Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène (si trop épaisse, rajouter du lait – si trop liquide, rajouter de la farine) Laisser reposer quelques heures au frais   Bonne cuisine et bon... [Lire la suite]
26 janvier 2019

Pâte à crêpes au froment (farine blanche) – Haute et Basse Bretagne

  Réalisation Pour 12 crêpes (environ) Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn   Ingrédients 300 g de farine de blé  50 g de sucre 4 œufs 60 cl de lait   Préparation Mettre tous les ingrédients dans le bol du blender Mixer le tout Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène (si trop épaisse, rajouter du lait – si trop liquide, rajouter de la farine) Laisser reposer au frais au moins 30 mn (le temps de repos idéal est une nuit)   Bonne cuisine et bon appétit !     ... [Lire la suite]
Posté par Leffet maison à 11:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
02 janvier 2019

Galette des rois à la frangipane

  Réalisation Pour 6/8 personnes Préparation : 15 mn* + 15 mn** + 15 mn*** Cuisson : 4 min* + 30 min***   Ingrédients 2 pâtes feuilletées De la crème frangipane (crème pâtissière* + crème d’amandes**) 1 fève Dorure : 2 jaunes d’œufs + 1 cuillère à soupe de lait Sucre glace   *La crème pâtissière 10g de farine 10g de maïzena 50g de sucre semoule 3 jaunes d’œufs 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’arôme de vanille liquide 1/4 l de lait   **La crème d’amandes 80 g de poudre... [Lire la suite]