Purée fenouil et pommes de terre

Pour 4 personnes

Préparation : 5 mn

Cuisson : 25 mn

Ingrédients

1 kg  de fenouil émincé (frais ou congelé)

6 pommes de terre (moyennes)

40 g de beurre

2 c. à s. de crème fraîche

Sel, poivre

Préparation

Faire cuire le fenouil dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes

Eplucher et laver les pommes de terre, les couper en cubes et les faire cuire (départ à froid) dans l'eau salée environ 10 mn après ébullition

Une fois le fenouil cuit, bien l'égoutter et le remettre dans une casserole avec 10 g de beurre, pendant 5 mn afin de l'assécher

Mixer finement

Une fois les pommes de terre cuites, les égoutter et les passer au presse-purée

Dans une casserole, mélanger les deux purées, ajouter la crème, le reste du beurre et le poivre

Réchauffer et servir immédiatement

Bonne cuisine et bon appetit !