10 avril 2017
Crème caramel au beurre salé
Pour 8 personnes
Préparation : 30 mn
Ingrédients
200 g de sucre
30 ml d'eau
50 g de beurre demi-sel
10 cl de crème liquide ou de crème fraîche
Préparation
Faites fondre le sucre avec l'eau. Laissez bouillir quelques minutes (jusqu'à obtenir un blond roux ou une couleur brune si vous utilisez de la vergeoise ou du sucre roux) puis "éteignez" le caramel en ajoutant le beurre en petit dés (attention ça éclabousse), mélangez puis ajoutez la crème liquide.
Mettez en pot, laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.
Cette crème se conserve très bien un mois au réfrigérateur.
Bonne cuisine et bon appétit !
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