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L'effet maison... par Valérie
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31 mai 2017

Salade de pommes de terre aux radis et concombre

 

Réalisation

Pour 2 personnes

Salade de pomme de terre aux radis et concombre

Préparation : 20 mn

Cuisson : 15 mn

 

Ingrédients

300 g de pommes de terre

1 botte de radis

1 concombre

4 c. à s de fromage blanc

1 jus de citron

Quelques brins de ciboulette ciselée

Sel, poivre

 

Préparation

Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre (en rondelles ou en quartiers)

Dans une casserole d'eau chaude, faites-les cuire environ 15 min (elles seront cuites lorsque la pointe d'un couteau n'accroche pas)

Placez les pommes de terre cuites dans un saladier et laissez refroidir pendant 2 h

Épluchez et coupez le concombre en dés. Lavez les radis et coupez-les en rondelles

Dans un saladier, mélangez les pommes de terre cuites et refroidies avec les rondelles de radis et les dés de concombre

Dans un bol, faites une vinaigrette en mélangeant le fromage blanc, le jus de citron et la ciboulette. Salez, poivrez

Mélangez bien le tout et servez bien frais

 

Bonne cuisine et bon appétit !

 

 

 

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