Omelette à la tomate et aux herbes fraîches

Réalisation

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients

8 œufs

2 gros oignons

3 belles tomates

10 cl de crème fraîche liquide

Ciboulette fraiche, persil frais, basilic frais, etc. (à votre convenance)

Huile d'olive

Sel et poivre

Préparation

Couper les oignons finement et les faire revenir dans l'huile d'olive avec un peu de sel.

Couper les tomates en dés et les ajouter aux oignons

Laisser cuire quelques minutes pour que les goûts se mélangent bien

Pendant ce temps, battre les œufs et ajouter la crème fraîche, saler et poivrer.

Verser les œufs dans la poêle et réduire le feu au minimum.

Couper les herbes fraîches et parsemez sur l'omelette.

Couvrir avec un couvercle et laisser cuire quelques minutes.

Bonne cuisine et bon appétit !