Pour 4 personnes (12 à 16 ravioles)

Pâte à ravioles

Préparation : 20 mn

 

 Ingrédients

250 g de farine fluide

1  œuf

1 cuillère à café de sel

80 ml d'eau froide

 

Préparation

Casser l'œuf et le battre en omelette avec l'eau et réserver

Mélanger la farine avec le sel et ajouter l’omelette

Pétrir à la main ou au robot longuement pour obtenir une pâte très souple

Laisser reposer 30 minutes

La pâte est prête à être étalée (très finement) au rouleau à pâtisserie ou à la machine (laminoir)

 

Bonne cuisine et bon appétit !

 

Réf. source : blog "gourmandiseries"