Quiche au chèvre, oignons et champignons

Réalisation

Pour 6 personnes

Préparation : 30 mn

Cuisson : 5 + 40 mn

Difficulté : facile

Ingrédients

1 pâte brisée

2 oignons (rouges de préférence)

200g de champignons

3 cuillères à soupe de ciboulette ciselées

1 bûche de chèvre

3 oeufs

20cl de crème liquide

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de curry

Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200°C

Mettre la pâte brisée dans le moule à tarte

Piquer le fond avec une fourchette et réserver au frais

Peler et émincer les oignons. Réserver

Couper les champignons en lamelles. Réserver

Couper le chèvre en tranche. Réserver

Dans une poêle, faire revenir les oignons avec l'huile d'olive, sur feu vif

Ajouter les champignons

Saler et poivrer

Laisser cuire 5 mn

Battre les oeufs avec la crème, le curry et la ciboulette. Saler et Poivrer et réserver

Mettre les oignons et les champignons sur la pâte à tarte

Ajouter le chèvre

Verser la préparation à base d'oeufs dessus

Enfourner pendant 40 mn

Démouler la quiche 15 mn àprès sa sortie du four

Servir chaud ou tiède !

Bonne cuisisne et bon appétit !

source : cuisine actuelle