L'effet maison... par Valérie

26 janvier 2019

Galette de sarrasin (blé noir) - Haute-Bretagne

Réalisation Pour 10 galettes (environ) Préparation : 10 minutes Cuisson : 2 minutes par galette Ingrédients 250 g de farine de Sarrasin (blé noir) 1/2 litre eau 7,5g de gros sel 1 œuf (facultatif) Préparation Mettre tous les ingrédients dans le bol du...

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Tags: facile, simple, crêpe, rapide, pâte, galette, breton, blé noir, sarrasin, bretagne, bretonne

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26 janvier 2019

Crêpe au blé noir (sarrasin) – Basse-Bretagne

Réalisation Pour 10 crêpes (environ) Préparation : 10 minutes Cuisson : 2 minutes par crêpe Ingrédients 300 g de farine de blé noir (sarrasin) 60g de farine blanche 50cl de lait 25cl d’eau 1 œuf 1 cuillère à café de gros sel Préparation Mettre tous les...

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Tags: facile, simple, crêpe, rapide, pâte, galette, breton, blé noir, sarrasin, bretagne, bretonne

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26 janvier 2019

Pâte à crêpes au froment (farine blanche) – Haute et Basse Bretagne

Réalisation Pour 12 crêpes (environ) Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients 300 g de farine de blé 50 g de sucre 4 œufs 60 cl de lait Préparation Mettre tous les ingrédients dans le bol du blender Mixer le tout Mélanger jusqu'à ce que la pâte...

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Tags: facile, simple, crêpe, rapide, dessert, pâte, breton, froment, bretagne, bretonne

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2 janvier 2019

Galette des rois à la frangipane

Réalisation Pour 6/8 personnes Préparation : 15 mn* + 15 mn** + 15 mn*** Cuisson : 4 min* + 30 min*** Ingrédients 2 pâtes feuilletées De la crème frangipane (crème pâtissière* + crème d’amandes**) 1 fève Dorure : 2 jaunes d’œufs + 1 cuillère à soupe de...

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Tags: dessert, galette, patisserie, frangipane, galette des rois, crème d'amandes, crème patissière

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16 décembre 2018

Noix de Saint-Jacques au Curry Breton (ou Kari Gosse)

Réalisation Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients 24 noix de Saint-Jacques (avec ou sans corail, à votre convenance) 1 cuillère à café de Curry Breton* (ou de Kari Gosse) 4 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe...

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Tags: facile, rapide, plat, entrée, breton, curry, Kari-Gosse, Saint Jacques, crustacés

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16 décembre 2018

Soupe de lentilles au foie gras

Réalisation Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients 150g de foie gras mi-cuit 150g de lentilles 1 oignon 2 clous de girofle 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) 2 cuillères à soupe de crème fraîche Sel Poivre Préparation Versez...

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Tags: entrée, soupe, foie gras, lentille, velouté

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16 décembre 2018

Cuillères au saumon fumé

Réalisation Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Ingrédients 100 g de saumon fumé 1 yaourt nature (ou crème fraîche) 100 g d’œufs de saumon quelques brins d'aneth poivre Préparation Mixer le saumon fumé Ajouter le yaourt nature, poivrer Ajouter les œufs...

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Tags: apéritif, entrée, crème fraiche, saumon, yaourt, cuillère

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16 décembre 2018

Cocktail Cendrillon

Réalisation Pour 5 personnes Préparation : 5 min Ingrédients 50 cl de jus d'orange 50 cl de jus d'ananas 20 cl de sirop de grenadine Quelques morceaux d'ananas (pour le décor au fond du verre) Préparation Mélanger tous les ingrédients Mettre au réfrigérateur...

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Tags: ananas, boisson, cocktail, grenadine, jus de fruit, orange, sans alcool

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16 décembre 2018

Bodega de champagne

Réalisation Pour 6 personnes Ingrédients 2 bouteilles de champagne 15 cl de citron vert 100 g de sucre de canne 20 cl de Cointreau Quelques framboises (pour le décor dans le fond d’une flûte) Préparation Mélanger tous les ingrédients sauf le Champagne...

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Tags: alcool, boisson, cocktail, Champagne

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29 novembre 2018

Risotto au gorgonzola

Réalisation Pour 4 Personnes Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Ingrédients 200 g de riz spécial risotto 200 g de gorgonzola (ou bleu, roquefort…) 1 oignon ½ verre d’huile + ½ verre d’eau 50 g de beurre ½ verre de vin blanc 1 cube de bouillon de légumes...

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Tags: facile, simple, fromage, riz, gorgonzola, parmesan, risotto

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