L'effet maison... par Valérie

4 janvier 2018

Crème pâtissière aux micro-ondes

Réalisation Pour 6 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn (2 x 2mn) Ingrédients 50 g de sucre ¼ l de lait 10 g de farine 10 g de maïzena 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’arôme de vanille liquide 3 jaunes d'œufs Préparation Dans un...

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Tags: dessert, sauce, crème pâtissière, frangipane, galette des rois, micro-onde, sucré

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18 décembre 2017

Comment cuire des coquilles Saint-Jacques ?

Ingrédients Beurre Fleur de sel Sel fin Noix de Saint-Jacques 1 verre d’huile d’olive 1 poêle Préparation Bien sécher les coquilles Saint-Jacques avec de l’essuie-tout Salez-les avec du sel fin Faire revenir de l’huile d’olive dans une poêle bien chaude...

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Tags: plat, entrée, noix, astuce, cuisson, truc, crustacé, coquille, cuire, préparer, saint-jacques, préparation

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10 décembre 2017

Cocktail de crevettes

Réalisation Pour 6 Personnes Préparation : 20 mn Ingrédients 400 g de crevettes roses cuites 150 g de mayonnaise (facultatif) 150 g de fromage blanc (ou crème fraîche) 2 c. à s de concentré de tomates (ou ketchup) 1 jus de citron Sel, poivre Préparation...

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Tags: apéritif, entrée, sauce, crevette, cocktail, crustacé

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16 novembre 2017

Comment cuire vos pommes de terre en 8 minutes maximum...

Cuisson à la vapeur : Coupez vos pommes de terre en quartier, puis placez les morceaux dans une cocotte-minute avec un fond d’eau. Fermez et faites cuire à vif pendant plus ou moins 10 minutes (à adapter en fonction de la taille des pommes de terre)....

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Tags: accompagnement, pomme de terre, astuce, truc, légumes, cuisson rapide, féculent

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24 octobre 2017

Petits flans express au roquefort

Réalisation Pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients 4 oeufs 225 g de roquefort 40 cl de lait 115 g de farine Ciboulette (à votre convenance ou facultatif) Sel et poivre Préparation Préchauffez le four à th 7–210°C. Ciselez...

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Tags: entrée, fromage, accompagnement, roquefort, flan, bleu

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24 octobre 2017

Far Breton salé : épinards / lardons

Réalisation Pour 6 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Ingrédients 1 kg d'épinard 12,5 cl de crème fraîche 2 grosses cuillères à soupe de farine 100 g de lardons 3 oeufs Poivre Sel Préparation Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6-7)...

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Tags: plat, entrée, accompagnement, légume, lardon, far breton, salé, épinard

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24 octobre 2017

Palets Breton

Réalisation pour 4 personnes préparation : 10 minutes cuisson : 12 minutes Ingrédients 100 g de beurre doux 100 g de sucre de canne 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de levure chimique 3 jaunes d'œufs 150 g de farine Préparation Préchauffer...

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Tags: dessert, Biscuit, patisserie, breton, palets, sucre de cane

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24 octobre 2017

Gratin de poireaux au curry (sans béchamel)

Réalisation Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn + 10 mn Ingrédients 100 g de fromage râpé 10 blancs de poireaux 30 g de beurre 25cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de curry Sel, poivre Préparation Taillez les poireaux en petits tronçons...

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Tags: plat, entrée, gratin, accompagnement, légume, poireaux, sans béchamel

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14 septembre 2017

Gâteau de pommes de terre à la cancoillotte

Réalisation Pour 6 à 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients 1 pâte brisée 250 g d'oignons 25 ml d'huile 200 g de lardons fumés 1 pot de cancoillotte (± 250 g) 3 oeufs 100 ml de crème liquide 2 ml de muscade en poudre (facultatif)...

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Tags: crème, entrée, fromage, lardon, pâte brisée, pomme de terre, gâteau, cancoillotte

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14 septembre 2017

Tuiles salées

Réalisation Pour 12 tuiles Préparation: 10 mn Cuisson: 15 mn Ingrédients 1 blanc d'œuf 50 ml de farine (+/-25 g) 25 ml d'huile 2 ml de sel Préparation Faites préchauffer votre four à 180°C ou Th 6 Dans le robot (ou un saladier), versez tous les ingrédients...

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Tags: apéritif, Biscuit, tuile

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