patisserie - L'effet maison... par Valérie

11 septembre 2020

Caramel liquide

Réalisation Pour environ 500 ml (50 cl) de caramel Ingrédients 500 g de sucre en poudre (cassonade, roux ou blanc) 15 ml de jus de citron 125 ml + 250 ml d'eau Préparation Dans une grande casserole, mettre le sucre avec le jus de citron et les 125 ml...

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Tags: dessert, sauce, pâtisserie, caramel, breton, bretagne, caramel liquide

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28 mai 2020

Fondant au chocolat (au micro-onde)

Réalisation Pour 8 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 6 mn Difficulté : facile Ingrédients 150 g de chocolat noir (tablette) 80 g de beurre 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 60 g de farine 10 cl de lait 1 cuillère à café de levure Préparation Faire...

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Tags: facile, simple, rapide, chocolat, micro onde, patisserie, dessert gâteau

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10 mai 2020

Cookies

Réalisation Pour 15 cookies env. Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients 1 tablette de chocolat noir, au lait ou/et blanc 100 g de beurre mou 1 sachet de sucre vanillé ½ sachet de levure 250 g de farine 1 œuf 70 g de sucre Préparation Préchauffer...

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Tags: chocolat, Biscuit, gâteau, patisserie, cookie

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21 avril 2020

Far Breton

Réalisation Pour 6/8 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 1h30 Difficulté : facile Ingrédients 1 l de lait (entier de préférence) 6 oeufs 250 g de farine 250 g de sucre 200 g de pruneaux (facultatif) Du rhum (à votre convenance) Du beurre salé Vanille...

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Tags: facile, pâtisserie, gâteau, far breton, bretagne, far, pruneaux

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21 avril 2020

Tarte au citron meringuée

Réalisation Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients 1 pâte sablée Pour la crème au citron (lemond curd) 150g de sucre 3 oeufs 150g de jus de citron ainsi que le zeste 30g de maizena 150g de beurre Pour la meringue 3 blancs d’oeufs...

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Tags: dessert, citron, tartelette, pâtisserie, tarte, meringue, tarte citron, tarte citron meringuée

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25 février 2020

Gaufres de Cyril Lignac

Réalisation Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Repos : de 30 mn (min.) à 1 nuit (max.) Ingrédients 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 40 g de sucre 2 œufs 50 cl de lait 50 g de beurre fondu 1 pincée de sel (sauf si vous utilisez...

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Tags: facile, simple, rapide, dessert, pâtisserie, gaufre

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25 février 2020

Pâte à beignets

Réalisation Pour 6 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients 2 œufs 3 cuillères à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 12,5 cl de lait Préparation Mélangez les œufs et les sucres Ajoutez...

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Tags: facile, simple, rapide, dessert, pâte, pâtisserie, beignet

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2 janvier 2019

Galette des rois à la frangipane

Réalisation Pour 6/8 personnes Préparation : 15 mn* + 15 mn** + 15 mn*** Cuisson : 4 min* + 30 min*** Ingrédients 2 pâtes feuilletées De la crème frangipane (crème pâtissière* + crème d’amandes**) 1 fève Dorure : 2 jaunes d’œufs + 1 cuillère à soupe de...

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Tags: dessert, galette, patisserie, frangipane, galette des rois, crème d'amandes, crème patissière

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26 octobre 2018

Gâteau poire-noix au micro-ondes

Réalisation Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 4 min (2 x 2 mn) Ingrédients 2 poires 1 poignée de noix concassées (ou noisettes, amandes...) 80 g de farine 2 œufs 60 g de sucre en poudre 80 g de beurre 1 cuillère à soupe de vanille liquide...

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Tags: facile, simple, rapide, noix, pâtisserie, micro onde, gâteau, poire

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24 octobre 2017

Palets Breton

Réalisation pour 4 personnes préparation : 10 minutes cuisson : 12 minutes Ingrédients 100 g de beurre doux 100 g de sucre de canne 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de levure chimique 3 jaunes d'œufs 150 g de farine Préparation Préchauffer...

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Tags: dessert, Biscuit, patisserie, breton, palets, sucre de cane

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