14 juin 2018

Gratin dauphinois express au micro-onde

Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn   Ingrédients 4 pommes de terre 1/4 l de lait 50 g de fromage râpé 1 gousse d'ail 1 noix de beurre Sel et poivre   Préparation Epluchez les pommes de terre Coupez-les en fines tranches Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail et beurrez-le légèrement Tapissez le fond du plat avec du poivre et un peu de sel Déposez les tranches de pommes de terre dans le plat et passez encore un coup de moulin à poivre Faites bouillir le lait au micro-onde... [Lire la suite]

14 juin 2018

Roulés de viande des Grisons au chèvre frais

Pour 24 roulés environs  Préparation : 10 mn    Ingrédients 12 tranches de viande des grisons (ou jambon blanc, cru, fumé…) 200g de chèvre frais (ou ricotta, fromage à tartiner, fromage frais…) 2 cuillères à café de jus de citron 1 cuillère à café d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée (facultatif) 2 cuillères à café de paprika doux (facultatif) Sel et poivre    Préparation Couper les tranches de viande de grison en 2. Réserver Mélanger tous les ingrédients (sauf la... [Lire la suite]
14 juin 2018

Salade de concombre au chèvre

Pour 4 Personnes Préparation : 10 mn   Ingrédients 300g de concombre 120g de fromage de chèvre (bûche) Ciboulette (à votre convenance) Persil (à votre convenance) 3 cuillères à soupe de fromage blanc 2 cuillères à café d'huile d'olive 4 cuillères à café de jus de citron Sel, poivre   Préparation Coupez le concombre en rondelle Dans un saladier, mélangez l'huile, le jus de citron, le sel, le poivre et le fromage blanc Ajoutez le concombre et le chèvre coupé en rondelle Ajoutez le persil et la... [Lire la suite]
Posté par Leffet maison à 13:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
25 avril 2018

Cannellonis épinards/chèvre (sans béchamel)

Pour : 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30mn   Ingrédients 12 rouleaux de cannelloni 400 g épinard haché (frais, congelés ou en conserve) 300 g fromage de chèvre (frais ou en bûche) 20 cl de crème fraîche (épaisse ou liquide) Fromage râpé ou parmesan (à votre convenance) 30 g de beurre 1 oignon haché 1 gousse d'ail hachée 1 cuillère à soupe de basilic Sel et poivre   Préparation Préchauffer le four à 180° Beurrer un plat allant au four et Émietter le fromage de chèvre Faire fondre le beurre... [Lire la suite]
13 mars 2018

Noix de Saint-Jacques au Curry Breton (ou Kari Gosse)

Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn   Ingrédients 24 noix de Saint-Jacques (avec ou sans corail, à votre convenance) 1 cuillère à café de Curry Breton* (ou de Kari Gosse) 4 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de beurre Sel, poivre   Préparation Faire fondre le beurre dans une poêle Ajouter les noix de Saint-Jacques et les faire cuire 2mn de chaque côté (maximum) Une fois cuites, les retirer de la poêle et les réserver au chaud Dans la même poêle, mettre la crème... [Lire la suite]
Posté par Leffet maison à 19:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
23 février 2018

Crevettes au curry

Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 20 min   Ingrédients 800 g de crevettes cuites 200 g de riz 2 c. à s. de crème fraîche Curry en poudre Sel Poivre   Préparation Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée Pendant ce temps, décortiquer les crevettes Les mettre dans une poêle, et saupoudrer de curry Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche Laisser mijoter en remuant de temps en temps Une fois que tout est prêt, verser dans un plat unique, et servir chaud   Bonne cuisine... [Lire la suite]
Posté par Leffet maison à 16:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

12 février 2018

Pâte à beignets rapides

Pour 6 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 15 mn   Ingrédients 2 œufs 3 c. à s. de sucre 1 sachet de sucre vanillé 250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 12,5 cl de lait   Préparation Dans une terrine, mélanger les œufs et les sucres, battre un peu Ajouter le lait puis la farine et la levure chimique Dans un bain de friture, déposer à l'aide d'une cuillère à soupe de petites portions de pâte et laisser dorer Egoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre   Bonne cuisine et bon... [Lire la suite]
Posté par Leffet maison à 15:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
12 février 2018

Gaufres de Cyril Lignac

Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 30 min   Ingrédients 250 g de farine 1 sachet de levure chimique (10 g) 40 g de sucre 2 œufs 50 cl de lait 50 g de beurre fondu 1 pincée de sel   Préparation Mélangez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez les œufs battus et mélangez bien. Ajoutez peu à peu le lait, en remuant avec un fouet, pour éviter les grumeaux. Incorporez le beurre fondu, une pincée de sel et mélangez bien. Confectionnez les gaufres dans un gaufrier chauffé, en les cuisant... [Lire la suite]
Posté par Leffet maison à 15:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
01 février 2018

Pâte à crêpes au froment (farine blanche) – Haute et Basse Bretagne

Pour 12 crêpes (environ) Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn   Ingrédients 300 g de farine de blé  50 g de sucre 4 œufs 60 cl de lait   Préparation Mettre tous les ingrédients dans le bol du blender Mixer le tout Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène (si trop épaisse, rajouter du lait – si trop liquide, rajouter de la farine) Laisser reposer au frais au moins 30 mn   Bonne cuisine et bon appétit !  
Posté par Leffet maison à 13:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
01 février 2018

Galette de sarrasin (blé noir) - Haute-Bretagne

Pour 10 galettes (environ) Préparation : 10 minutes Cuisson : 2 minutes/galette   Ingrédients 250 g de farine de Sarrasin (blé noir) 1/2 litre eau 7,5g de gros sel 1 œuf (facultatif)   Préparation Mettre tous les ingrédients dans le bol du blender Mixer le tout Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène (si trop épaisse, rajouter de l’eau – si trop liquide, rajouter de la farine) Recouvrir le tout de film étirable Laisser reposer toute une nuit au frais   Bonne cuisine et bon appétit ! ... [Lire la suite]
Posté par Leffet maison à 13:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,