09 août 2018

Salade de radis et gruyère sauce paprika/cumin

Pour 4 personnes Préparation : 30 mn   Ingrédients 2 bottes de radis ou 2 radis noirs 100 g de gruyère, emmental ou comté 10 cuillères à café de fromage frais, fromage blanc ou crème fraîche 1 échalote ½ cuillère à café de cumin (poudre ou graine) ½ cuillère à café de paprika doux Sel Poivre   Préparation Eplucher et hacher l'échalote. Réserver Mettre dans un bol, le fromage frais, le cumin et le paprika Ajouter l'échalote hachée Saler et poivrer (à votre convenance) Mélanger et réserver au frais Retirer... [Lire la suite]
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14 juin 2018

Gratin dauphinois express au micro-onde

Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn   Ingrédients 4 pommes de terre 1/4 l de lait 50 g de fromage râpé 1 gousse d'ail 1 noix de beurre Sel et poivre   Préparation Epluchez les pommes de terre Coupez-les en fines tranches Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail et beurrez-le légèrement Tapissez le fond du plat avec du poivre et un peu de sel Déposez les tranches de pommes de terre dans le plat et passez encore un coup de moulin à poivre Faites bouillir le lait au micro-onde... [Lire la suite]
14 juin 2018

Roulés de viande des Grisons au chèvre frais

Pour 24 roulés environs  Préparation : 10 mn    Ingrédients 12 tranches de viande des grisons (ou jambon blanc, cru, fumé…) 200g de chèvre frais (ou ricotta, fromage à tartiner, fromage frais…) 2 cuillères à café de jus de citron 1 cuillère à café d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée (facultatif) 2 cuillères à café de paprika doux (facultatif) Sel et poivre    Préparation Couper les tranches de viande de grison en 2. Réserver Mélanger tous les ingrédients (sauf la... [Lire la suite]
14 juin 2018

Salade de concombre au chèvre

Pour 4 Personnes Préparation : 10 mn   Ingrédients 300g de concombre 120g de fromage de chèvre (bûche) Ciboulette (à votre convenance) Persil (à votre convenance) 3 cuillères à soupe de fromage blanc 2 cuillères à café d'huile d'olive 4 cuillères à café de jus de citron Sel, poivre   Préparation Coupez le concombre en rondelle Dans un saladier, mélangez l'huile, le jus de citron, le sel, le poivre et le fromage blanc Ajoutez le concombre et le chèvre coupé en rondelle Ajoutez le persil et la... [Lire la suite]
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04 juin 2018

Panna cotta aux framboises

Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Temps de repos : 1 nuit   Ingrédients 500 g de framboises entières (ou autres fruits de votre choix) 2 cuillères à café de vanille liquide 40 cl de crème liquide (ou épaisse) 50 g de sucre glace (ou poudre) 2 feuilles de gélatine (ou 1,2 g d'agar-agar)   Préparation Laissez tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide Dans un récipient allant au micro-onde, mélangez la crème et le sucre glace Faites chauffer au micro-onde 2 mn Ajoutez la vanille ... [Lire la suite]
25 avril 2018

Cannellonis épinards/chèvre (sans béchamel)

Pour : 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30mn   Ingrédients 12 rouleaux de cannelloni 400 g épinard haché (frais, congelés ou en conserve) 300 g fromage de chèvre (frais ou en bûche) 20 cl de crème fraîche (épaisse ou liquide) Fromage râpé ou parmesan (à votre convenance) 30 g de beurre 1 oignon haché 1 gousse d'ail hachée 1 cuillère à soupe de basilic Sel et poivre   Préparation Préchauffer le four à 180° Beurrer un plat allant au four et Émietter le fromage de chèvre Faire fondre le beurre... [Lire la suite]

23 février 2018

Lapin au calvados et cidre

Préparation :   20 mn Cuisson :   5mn + 1h Pour : 6/8 personnes   Ingrédients 1 cuillère à soupe d’huile 40 g de beurre 1 lapin 2 cuillères à soupe de calvados 1 gousse d’ail 2 carottes 3 échalotes 1 branche de cèleri (facultatif) 50 cl de cidre brut Sel, poivre Accompagnement : riz ou pomme de terre (par exemple)   Préparation Eplucher l'ail, les échalottes et les hacher ; réserver Eplucher les carottes et les couper en rondelle (ou utiliser des carottes surgelées déjà en rondelles) ;... [Lire la suite]
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23 février 2018

Crevettes au curry

Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 20 min   Ingrédients 800 g de crevettes cuites 200 g de riz 2 c. à s. de crème fraîche Curry en poudre Sel Poivre   Préparation Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée Pendant ce temps, décortiquer les crevettes Les mettre dans une poêle, et saupoudrer de curry Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche Laisser mijoter en remuant de temps en temps Une fois que tout est prêt, verser dans un plat unique, et servir chaud   Bonne cuisine... [Lire la suite]
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12 février 2018

Pâte à beignets rapides

Pour 6 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 15 mn   Ingrédients 2 œufs 3 c. à s. de sucre 1 sachet de sucre vanillé 250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 12,5 cl de lait   Préparation Dans une terrine, mélanger les œufs et les sucres, battre un peu Ajouter le lait puis la farine et la levure chimique Dans un bain de friture, déposer à l'aide d'une cuillère à soupe de petites portions de pâte et laisser dorer Egoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre   Bonne cuisine et bon... [Lire la suite]
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12 février 2018

Gaufres de Cyril Lignac

Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 30 min   Ingrédients 250 g de farine 1 sachet de levure chimique (10 g) 40 g de sucre 2 œufs 50 cl de lait 50 g de beurre fondu 1 pincée de sel   Préparation Mélangez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez les œufs battus et mélangez bien. Ajoutez peu à peu le lait, en remuant avec un fouet, pour éviter les grumeaux. Incorporez le beurre fondu, une pincée de sel et mélangez bien. Confectionnez les gaufres dans un gaufrier chauffé, en les cuisant... [Lire la suite]
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