Madeleines au munster et cumin

Réalisation

Pour 16 madeleines

Préparation : 15 mn

Cuisson : 10 mn

Ingrédients

75 g de beurre

110 g de farine

1/2 paquet de levure

2 gros œufs (jaunes et blancs séparés)

Sel et poivre

25 g de gruyère râpé

Graines de cumin (à votre convenance)

100 g de munster coupé en petits dés

Préparation

Faites préchauffer le four Th 8 ou 240°C, sans la grille

Faites fondre le beurre, 30 secondes au micro-ondes à 750 watts

Dans un saladier, mélangez la  farine, la levure, les jaunes d'œufs, le beurre fondu, le sel, le poivre et le gruyère râpé

Versez les blancs dans un saladier et émulsionnez-les sans les battre en neige

 Ajoutez-les doucement au mélange précédent puis ajoutez les graines de cumin et le munster en petits dés

Posez les 2 moules à madeleines sur la grille froide de four, remplissez les alvéoles avec la préparation

Positionnez le thermostat sur 7 ou 210° C et faites cuire 10 mn

Servez les madeleines chaudes ou tièdes

Bonne cuisine et bon appétit !