entree - L'effet maison... par Valérie

10 décembre 2017

Cocktail de crevettes

Réalisation Pour 6 Personnes Préparation : 20 mn Ingrédients 400 g de crevettes roses cuites 150 g de mayonnaise (facultatif) 150 g de fromage blanc (ou crème fraîche) 2 c. à s de concentré de tomates (ou ketchup) 1 jus de citron Sel, poivre Préparation...

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Tags: apéritif, entrée, sauce, crevette, cocktail, crustacé

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24 octobre 2017

Petits flans express au roquefort

Réalisation Pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients 4 oeufs 225 g de roquefort 40 cl de lait 115 g de farine Ciboulette (à votre convenance ou facultatif) Sel et poivre Préparation Préchauffez le four à th 7–210°C. Ciselez...

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Tags: entrée, fromage, accompagnement, roquefort, flan, bleu

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24 octobre 2017

Far Breton salé : épinards / lardons

Réalisation Pour 6 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Ingrédients 1 kg d'épinard 12,5 cl de crème fraîche 2 grosses cuillères à soupe de farine 100 g de lardons 3 oeufs Poivre Sel Préparation Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6-7)...

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Tags: plat, entrée, accompagnement, légume, lardon, far breton, salé, épinard

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24 octobre 2017

Gratin de poireaux au curry (sans béchamel)

Réalisation Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn + 10 mn Ingrédients 100 g de fromage râpé 10 blancs de poireaux 30 g de beurre 25cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de curry Sel, poivre Préparation Taillez les poireaux en petits tronçons...

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Tags: plat, entrée, gratin, accompagnement, légume, poireaux, sans béchamel

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14 septembre 2017

Gâteau de pommes de terre à la cancoillotte

Réalisation Pour 6 à 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients 1 pâte brisée 250 g d'oignons 25 ml d'huile 200 g de lardons fumés 1 pot de cancoillotte (± 250 g) 3 oeufs 100 ml de crème liquide 2 ml de muscade en poudre (facultatif)...

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Tags: crème, entrée, fromage, lardon, pâte brisée, pomme de terre, gâteau, cancoillotte

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30 mai 2017

Salade de haricots verts

Réalisation Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients 500 g de haricots verts frais 2 tomates 200 g de petits champignons de Paris frais 1 petit cœur de salade croquante 300 g de jambon blanc (ou thon, dinde, poulet, 3 œufs…) 60...

Posté par Leffet maison à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, entrée, tomate, légume, jambon, salade, champignon, emmental, gruyère, haricot vert

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30 mai 2017

Noix de saint jacques sur lit de mâche

Pour 4 Personnes Préparation :15 mn Cuisson :5 mn Ingrédients 20 noix de saint Jacques 1 mâche 1 échalote vinaigre balsamique huile d'olive sel, poivre Préparation Faites revenir les noix de saint jacques 5 min à la poêle avec un filet d'huile d'olive....

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Tags: entrée, mâche, noix de st jacques, vinaigre balsamique, échalotte

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30 mai 2017

Nage de langoustine

Pour : 2 personnes Cuisson + Préparation : + de 60 mn Ingrédients 10 Langoustines crues Huile d’Olive 1 Tomate 1 Carotte 1 Oignon 1 Gousse d’ail 1 c. à s. de concentré de tomates 20 cl de vin blanc Sel, poivre 20 cl de crème fraîche Préparation Décortiquer...

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Tags: crème, entrée, tomate, carotte, oignon, vin blanc, langoustine

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30 mai 2017

Soupe à l’oignon

Pour 5 personnes Préparation : 5 min Cuisson : 45 min Ingrédients 20 gros oignons blancs 1 bouquet de thym 1/2 cube de fond de volaille 1 L de crème liquide 120 g de beurre 80 g de vin blanc 5 g de curry Préparation Eplucher et émincer les oignons blancs...

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Tags: crème, entrée, soupe, oignon, vin blanc

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30 mai 2017

Tomates farcies à l’œuf mollet

Pour 4 personnes Préparation : 5 min Cuisson : 5 mn Ingrédients 4 belles tomates 4 œufs Beurre Sel, poivre Ciboulette ou persil Préparation Préchauffez le four à 180° (th. 6) Coupez un chapeau aux tomates et évidez-les Salez-les et retournez-les, pendant...

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Tags: entrée, tomate, légume, oeuf

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