14 juin 2018

Salade de concombre au chèvre

Pour 4 Personnes Préparation : 10 mn   Ingrédients 300g de concombre 120g de fromage de chèvre (bûche) Ciboulette (à votre convenance) Persil (à votre convenance) 3 cuillères à soupe de fromage blanc 2 cuillères à café d'huile d'olive 4 cuillères à café de jus de citron Sel, poivre   Préparation Coupez le concombre en rondelle Dans un saladier, mélangez l'huile, le jus de citron, le sel, le poivre et le fromage blanc Ajoutez le concombre et le chèvre coupé en rondelle Ajoutez le persil et la... [Lire la suite]
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31 mai 2017

Salade d'endives et betteraves à la crème citronnée

Pour 4 personnes Préparation : 20 mn   Ingrédients 4 endives 1 betterave rouge cuite 2 œufs durs 150 g de gruyère (ou emmental, comté, gouda…)  10 cl de fromage blanc (ou yaourt, crème…) 2 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée Sel et poivre   Préparation Emincez les endives et découpez les betteraves en petits dés Ecalez les œufs, coupez-les en rondelles et réservez-les Coupez le fromage de votre choix en dés Verser les légumes et le fromage dans un saladier ... [Lire la suite]
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31 mai 2017

Salade de pommes de terre aux radis et concombre

Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn   Ingrédients 300 g de pommes de terre 1 botte de radis 1 concombre 4 c. à s de fromage blanc 1 jus de citron Quelques brins de ciboulette ciselée Sel, poivre   Préparation Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre (en rondelles ou en quartiers) Dans une casserole d'eau chaude, faites-les cuire environ 15 min (elles seront cuites lorsque la pointe d'un couteau n'accroche pas) Placez les pommes de terre cuites dans un saladier et laissez... [Lire la suite]
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07 mai 2017

Champignons crus en salade

Pour 4 personnes Préparation : 10 min   Ingrédients 400 g de champignons de Paris Le jus de 1 petit citron Quelques brins de ciboulette 4 cuillères à soupe de crème fraiche liquide, de fromage blanc ou yaourt nature Sel, poivre   Préparation Retirer les pieds et laver les champignons puis les couper en fines lamelles Dans un saladier, mélanger les lamelles de champignons et le jus de citron Hacher finement la ciboulette et la mélanger dans un bol avec la crème fraîche Saler et... [Lire la suite]
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10 avril 2017

Endives au roquefort

Pour 24 bouchées Préparation : 15 min   Ingrédients 500 g environ de fromage blanc 150 g de Roquefort Poivre 1 feuille par bouchée d'endives Cerneaux de noix (ou pignons, raisins secs ou noisettes)   Préparation Mélanger le Roquefort écrasé avec du poivre et le fromage blanc (doser le fromage blanc selon la concentration de Roquefort désirée). Placer les feuilles d'endives fraîches et lavées sur un plateau, face bombée en bas. Remplir avec la préparation au Roquefort, Saupoudrer de cerneaux de noix.  ... [Lire la suite]
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