legume - L'effet maison... par Valérie

11 avril 2017

Tartes fines aux tomates

Pour 4 personnes Préparation: 5 mn Cuisson: 15 mn Ingrédients 1 pâte feuilletée 4 tomates 2 c. à soupe de moutarde 2 branches de thym Sel, poivre Préparation Préchauffez le four à 210°C ( th.7 ) Coupez les tomates en tranches fines Badigeonnez le fond...

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Tags: apéritif, entrée, tomate, légume, pâte feuilletée, tartelette, tarte, moutarde

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11 avril 2017

Tarte aux poireaux

Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients 1 pâte brisée 4 beaux poireaux 50 à 70 g de gruyère râpé 30 g de beurre 3 œufs 20 cl de lait 20 cl de crème fraîche liquide sel, poivre Préparation Mettez de côté le vert des poireaux afin...

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Tags: entrée, légume, tartelette, crème fraiche, poireau, pâte brisée, quiche, tarte

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11 avril 2017

Tarte aux oignons et carottes

Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients 1 pâte brisée 400 g de carottes 3 gros oignons 25 cl de crème fraîche 1 œuf 1 c. à café de cumin en poudre Sel, poivre Préparation Peler les oignons, les couper en petits dés, et les faire...

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Tags: entrée, légume, crème fraiche, carotte, oignon, pâte brisée, quiche, tarte

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10 avril 2017

Petits flans de carottes express

Pour 4 personnes Préparation: 5 min Cuisson: 15 min Ingrédients 4 carottes 2 œufs 1 brique de crème liquide Sel, Cumin (facultatif) Préparation Cuire les carottes à l'eau Une fois bien tendres, les mixer avec les œufs, la crème liquide, le sel et le cumin...

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Tags: accompagnement, légume, carotte, crème liquide, flan

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10 avril 2017

Ecrasé de pommes de terre à la ciboulette

Pour 4 personnes Cuisson : 20 mn Ingrédients 1 kg de pommes de terre 25 cl de crème Ciboulette (à votre convenance) sel, poivre Préparation Epluchez vos pommes de terre. Cuisez les à l’autocuiseur 13 à 15 minutes en fonction de leur taille. Lavez votre...

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Tags: accompagnement, légume, purée, crème fraiche, pomme de terre, écrasé

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10 avril 2017

Mousse de ratatouille

Pour 5 personnes Préparation : 1 h Ingrédients 1 courgette * 1 tomate * 1 poivron * 1/2 aubergine * Oignon * Huile d'olive 20 cl de crème liquide *ou une boîte de conserve 4/4 de ratatouille Préparation Détailler les légumes, puis les cuire séparément...

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Tags: verrine, tomate, légume, aubergine, crème fraiche, oignon, Mousse, conserve, courgette, poivron, ratatouille, syphon

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10 avril 2017

Verrines thon/avocat/tomate

Pour 4 personnes Préparation : 10 min Ingrédients 2 avocats bien mûrs 1 boîte de miettes de thon 1 tomate 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse 1 citron Huile d'olive Sel et poivre Préparation Retirez la peau de l'avocat et le noyau, puis mixez la chair...

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Tags: apéritif, avocat, verrine, tomate, légume, crème fraiche, thon

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10 avril 2017

Mini-brochettes betterave/comté/noix

Pour 20 mini-brochettes Préparation : 15 min Ingrédients 100 g de comté 200 g de betterave 10 à 20 cerneaux de noix 10 bouquets de mâche 1 cuillère à soupe d'huile de noix Sel, poivre 20 cure-dents Préparation Couper le comté et les betteraves en tranches...

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Tags: apéritif, fromage, légume, noix, betterave, comté, mâche

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10 avril 2017

Endives au roquefort

Pour 24 bouchées Préparation : 15 min Ingrédients 500 g environ de fromage blanc 150 g de Roquefort Poivre 1 feuille par bouchée d'endives Cerneaux de noix (ou pignons, raisins secs ou noisettes) Préparation Mélanger le Roquefort écrasé avec du poivre...

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Tags: apéritif, fromage, légume, Endive, fromage blanc, noisette, noix, pignon, roquefort

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9 avril 2017

Purée fenouil et pommes de terre

Pour 4 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients 1 kg de fenouil émincé (frais ou congelé) 6 pommes de terre (moyennes) 40 g de beurre 2 c. à s. de crème fraîche Sel, poivre Préparation Faire cuire le fenouil dans de l'eau bouillante salée...

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Tags: facile, simple, accompagnement, légume, fenouil, pommes de terre, purée

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