legume - L'effet maison... par Valérie

8 novembre 2018

Tomates cocktails farcies à la Ricotta

Réalisation Pour 8/10 tomates cocktails Préparation : 15 min. Ingrédients 10 tomates cocktails 125g de Ricotta (ou crème fraiche épaisse, mascarpone...) Des fines herbes* (à votre convenance)** 1 cuillère à soupe d’huile d'olive Sel** Poivre** Préparation...

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Tags: facile, simple, rapide, apéritif, tomate, légume, ricotta

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29 octobre 2018

Navets et carottes à la crème

Réalisation Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Ingrédients 4 navets 4 carottes 5 cl de vin blanc 20 cl de crème (fraîche, liquide ou fleurette) 1 cuillère à café de moutarde Beurre Sel* et poivre* Persil* (ou estragon*) Préparation...

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Tags: facile, simple, accompagnement, légume, carotte, navet

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24 octobre 2018

Quiche aux poireaux (sans pâte)

Réalisation Pour 6/8 personnes Préparation : 10 min + 15 min Cuisson : 40 mn Ingrédients 1 oignon 500g de poireaux 1 cuillère à soupe de curcuma * (facultatif) 100g de farine 3 œufs 500 ml de lait Sel et poivre Beurre Préparation Préchauffer le four à...

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Tags: facile, simple, plat, entrée, légume, poireau, quiche

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9 août 2018

Verrines de betterave, avocat et hareng fumé

Réalisation Pour 8 personnes Préparation : 15 min Ingrédients 3 filets de harengs fumés 3 betteraves cuites moyennes 3 avocats 20 cl de crème fraîche Aneth* (quantité à votre convenance) Jus de citron Sel* Poivre* Préparation Coupez les betteraves en...

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Tags: apéritif, avocat, verrine, entrée, poisson, légume, betterave, aneth, hareng fumé

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14 juin 2018

Salade de concombre au chèvre

Réalisation Pour 4 Personnes Préparation : 10 mn Ingrédients 300g de concombre 120g de fromage de chèvre (bûche) 3 cuillères à soupe de crème fraîche (ou fromage blanc, yaourt) 2 cuillères à café d'huile d'olive 4 cuillères à café de jus de citron Ciboulette*...

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Tags: facile, simple, rapide, chèvre, entrée, légume, concombre, fromage blanc

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24 octobre 2017

Far Breton salé : épinards / lardons

Réalisation Pour 6 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Ingrédients 1 kg d'épinard 12,5 cl de crème fraîche 2 grosses cuillères à soupe de farine 100 g de lardons 3 oeufs Poivre Sel Préparation Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6-7)...

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Tags: plat, entrée, accompagnement, légume, lardon, far breton, salé, épinard

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24 octobre 2017

Gratin de poireaux au curry (sans béchamel)

Réalisation Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn + 10 mn Ingrédients 100 g de fromage râpé 10 blancs de poireaux 30 g de beurre 25cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de curry Sel, poivre Préparation Taillez les poireaux en petits tronçons...

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Tags: plat, entrée, gratin, accompagnement, légume, poireaux, sans béchamel

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8 septembre 2017

Légumes à la vapeur cuisson rapide

Placer les légumes en morceaux dans un sac de congélation (ne pas remplir plus de la moitié du sac) Faire un nœud. Percer ensuite le sac avec un couteau (8 trous environ) Mettre au micro-onde puissance maxi pendant 4 minutes. Et voilà vos légumes à la...

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Tags: rapide, légume, micro onde, astuce, cuisine, cuisson, truc, vapeur

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4 juin 2017

Purée de patates douces

Réalisation Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients 1,5 kg de patates douces 1 jaune d’œuf Lait (à votre convenance) Fromage râpé (à votre convenance - facultatif) Sel / poivre / muscade Préparation Pendant 30 mn faites bouillir les patates douces....

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Tags: accompagnement, légume, purée, pomme de terre, patate douce

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31 mai 2017

Salade d'endives et betteraves à la crème citronnée

Réalisation Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Ingrédients 4 endives 1 betterave rouge cuite 2 œufs durs 150 g de gruyère (ou emmental, comté, gouda…) 10 cl de fromage blanc (ou yaourt, crème…) 2 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe...

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Tags: plat, fromage, légume, Endive, fromage blanc, betterave, salade, emmental, gruyère, oeuf

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